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某便利店16小時門店員工工作流程-1頁

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內容
員工提前10分鐘到崗,簽到。備好零錢、購物袋。開門營業。店內電器設施運轉情況檢查,擦拭清潔,冷凍柜溫度監控。門窗玻璃擦拭,門簾衛生清潔。店外門前清掃,窗臺和臺階擦拭。購物籃干凈整齊放置于通道旁隨手易取處。垃圾桶清潔。
面包、牛奶等商品鮮度、保質期檢查。補貨、商品前進式縱架規范陳列,一貨一簽到位。水果架整理,衛生清潔。與總部通訊,加載、上傳,確認配貨單,執行調價。
直送店商品電話訂貨,水果訂貨,做好記錄。服務臺清理,清潔衛生工作再完善。
上傳數據。店內外地面衛生清潔,貨架、貨品、服務臺商品衛生清潔。直送店商品收貨、驗貨、上貨,標價簽跟蹤。店長嚴格按照排班表到崗簽到,檢查員工出勤和儀容儀表,檢查店面日常工作。
電器設施運轉狀況檢查,冷凍柜溫度監控、記錄。營業高峰前商品準備狀況檢查,購物袋準備,水果鮮度檢查,全體員工全力以赴迎接營業高峰。
營業高峰中熱情服務,認真導購。提高警惕,加強防范意識、防損防盜。
交接班作業,員工提前10分鐘到崗,簽到。上崗儀容儀表規范,下班安全(查包)檢查。購物袋、零鈔準備完畢。重點商品交接,填寫交接日志。接班員工對交班員工區域的標價簽、環境衛生、后備倉上貨情況檢查,發現問題及時糾正。交班員工出現的遺留問題因接班員工疏忽大意而遺漏,所有后果由接班員工自負。低溫食品,奶制品,面包等缺貨檢查,鮮度檢查,訂單制作,庫配訂單確認。服務臺商品補充整理。

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35文庫專員
分享于2017/12/9 3:00:25
文檔格式: .doc
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文檔分類:企業管理 -- 運作管理
下載券:50
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