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商務文庫 >品質管理 > 質量審查

某酒店質檢質量檢查制度-7頁

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五、操作規程與實施細則:
(一)質檢依據
1、酒店各項規章制度及《員工手冊》;
2、各部門工作程序及標準;
3、酒店各崗位職責;
4、星級飯店評定標準。
(二)質檢組工作程序
1、質檢組在質檢過程中發現問題若能取證的盡可能留取證據。
2、質檢組針對質檢出現的問題,根據檢查內容,分部門、分項填寫《整改通知單》。(遇重要、緊急問題當即通知部門整改,質檢組當場復查)
3、質檢組每天早上10:00和下午5:00下發《整改通知單》,并做好簽收登記工作。能及時整改的立即整改,不能立即整改的在收到《整改通知單》的24小時內整改完畢,若無法再24小時內整改的,需向質檢組提出書面申請,并注明整改完畢時間以待質檢部復查。(部門接到《整改通知單》后,部門負責人應對問題進行積極落實、整改;對有異議的問題,部門內部落實情況后及時與質檢部溝通)
4、各部門在規定時間內整改完畢后,將《整改通知單》第一時間交至培訓主管處,未在規定時間內交還的部門,請直接將《整改通知單》交至總經理處。
5、質檢組依據部門送達的《質檢通知單》對問題整改情況進行逐一復查。
6、質檢組每兩天將近日質檢工作情況匯總呈執行總經理。
7、質檢組每月針對月質檢情況進行分析,提交一份《月質檢分析報告》報總經理審批后公示。并于每月第一周第一次行政例會上作報告。《月質檢分析報告》對每月酒店內所有質檢扣分、獎分情況進行匯總公示,并作為管理人員的考核依據。
(三)質檢體系實施方法
1、綜合大聯檢
(1)綜合大聯檢由總經理牽頭,質檢組組織。
(2)綜合大聯檢,每半月進行一次酒店全面質量大檢查,具體時間由總經理下達,質檢組通知。
(3)綜合大聯檢,質檢組所有成員必須參加,不得出現遲到及早退現象,出現特殊情況不能按時到達現場或中途需離開者直接向總經理請假。如部門第一負責人不能參加的要委派部門內部質檢員擔負起職責,并在綜合聯檢表上備注代替原因。
(4)質檢時涉及專業問題,應與該部門責任人現場溝通,以確保質檢結果的高保真度。
(5)質檢時應抱著對被質檢部門與酒店高度負責的態度,對質檢項目進行主動積極、深入的檢查;不得談論與質檢無關的話題。
(6)被質檢部門及負責人應積極配合綜合大聯檢,并對相關問題作出真實、正確解答;不允許瞞報、謊報。

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35文庫專員
分享于2016/4/14 21:22:18
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文檔分類:品質管理 -- 質量審查
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